お米をおいしく炊くには、
どのくらいの回数とげばいいのでしょう？
いや～。
最近自炊を再開しようと思って
お米を実家から送ってもらったのは
いいものの？
「あれ？
そういえあ、お米を美味しくとぐには
どのくらいとげばいいのかな？」
と疑問に思ったのです。
はい。
で、おいしいお米のとぎ方！
まず計ったお米をさっとひと洗いします。
で、水をはった容器にお米を一気に
入れましょう。
↑先に容器にお米を入れてしまうと？
蛇口からお水を入れますよね？
その間にお米が臭いを吸収して
しまうので、ダメなんです(￣ー￣；
さっと手でかき混ぜると？
お米の表面についている
糠や、油が水に浮いてきて、
水も濁ってきます。
濁ったお水はすぐに捨てましょう！
で、研ぐ回数は？
新米と古いお米で変わってきます。
まず新米の場合。
新米でも時期によって変わってくるのですが、
9月～10月の新米は？
3～4回軽く水洗いをします。
すすぎは１回やればいいでしょう。
11月～4月の新米の場合は？
3～4回とぎ、すすぎは2回程度にしましょう。
頑張ってついついすすぎを
いっぱいしがちなんですが、
それほど必要ないものなんです(・ω・)/
古米の場合
古米の臭いが残らないよう、
米同士をすり合わせるように、
手の付け根でギュッと押して
とぐのがコツです。
古米も新米と同様に、時期によって
ちょっと変わってきます。
4月～8月の米は、
3～4回研ぎ、すすぎ2回が目安です。
8月以降新米が出るまでは？
臭いが消えるまで研ぎましょう。
ちなみに、古米をすすぎ３回で
やる場合のコツは？
１回目
たっぷりの水でさっと洗う
２回目
少な目の水で全体をもむようにアラス
３回目
もう一度全体を洗い流す
こんな感じです(・ω・)/
